[식품의약신문=김재하 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립)는 연말연시에 수요가 늘어나는 케이크 등 빵류의 안전관리를 선제적으로 강화하기 위해 빵류 제조·조리·판매 업소 등 총 801곳을 대상으로 점검한 결과, 「식품위생법」을 위반한 10곳(1.2%)을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다.

이번 점검은 17개 지방자치단체와 함께 12월 8일부터 14일까지 최근 2년간 점검이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 빵류 제조업소, 제과점 등 식품접객업소 등을 대상으로 실시했다.

주요 위반 내용은 ▲생산작업일지·원료출납관계 서류 미작성(3개소) ▲인·허가 사항 위반(2개소) ▲위생관리 미흡(2개소) ▲영업자 준수사항 위반(2개소) ▲건강진단 미실시(1개소) 등이다. 

이번에 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고 6개월 이내에 다시 점검하여 개선여부를 확인할 예정이다.

점검과 함께 점검 대상업소에서 판매하는 빵류 134건을 수거해 보존료, 식중독균(살모넬라, 황색포도상구균 등)을 검사한 결과, 66건은 기준·규격에 적합했고 68건은 현재 검사가 진행 중이다. 

검사 중인 68건에 대해서는 검사결과에 따라 조치될 예정이다. 

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